Verrine de confit de foie à l'ancienne - Abbaye de la trappe

5,40 €

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De l'abbaye de Notre Dame de la Grâce (50)

A la fois légère et délicieuse, cette recette de confit de foie à l'ancienne, présentée dans une verrine est sans égal. Du cochon oui, mais qui a un gout d'une finesse exquise.

Réalisée à la main et de manière 100% artisanale elle comblera les plus exigeants.

A déguster sur canapé ou en entrée avec des cornichons

Confit de foie à l'ancienne

Ingrédients : Viande de porc (gras, foie 40% et coeur), sel de Guérande, sucre, poivre, extrait naturel d'épices. Viande de Porc Origine France

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g
Energie (kJ) / (kcal) : 1157 / 279
Matières grasses (g) : 23,4
dont acides gras saturés (g) : 12,6
Glucides (g) : 1,5
dont sucres (g) : 0,5
Protéines (g) : 15,6
Sel (g) : 1,3

Poids Net : 180 g

Fabriqué en France

Depuis 1960 les frères de l'abbaye de Bricquebec ont développé l'élevage de porcs pour survivre. Passant d'un petit troupeau de 10 truies à 50 puis bientôt 200!

L'élevage se développe en plein air. Trente ans plus tard les profondes mutations de l'agriculture conduisent les frères à penser à transformer eux-mêmes leurs porcs pour leur donner une plus-value. Ainsi naît "La charcuterie de la Trappe" et quelques années plus tard "Le cochon du Père Marc" marque déposée, qui assure à la charcuterie un porc certifié.

Ainsi l'élevage du Père Marc poursuit sa route !

Référence MCONFIT

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