Farine bio de Grand Epeautre (T65) - Les jardins de St Hildegarde

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Les jardins de Sainte Hildegarde proposent une farine bio de Grand Epeautre non hybridé. Vous pourrez l'utiliser pour la confection de pain, biscuits, gâteaux…

Cette céréale est riche en oligo-éléments et très digeste. Elle fait partie de la base de l'alimentation saine prônée par Sainte Hildegarde au 12ème siècle et mondialement reconnue.

Cultivé, transformé et conditionné en France

Farine Biologique de Grand Epeautre (T65)
Fournisseur : Les jardins de Sainte Hildegarde
Ingrédients : Farine T65 blanche de grand épeautre BIO

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g
Energie (kJ) / (kcal) : 1500 / 353
Matières grasses (g) : 0,8

Glucides (g) : 75,3

Protéines (g) : 11,2

Poids Net : 1 Kilogramme

Conseils de conservation : A conserver de préférence au froid et au sec.

Fabriqué en France

Le grand épeautre ? J'aimerais en savoir plus !

Le grand épeautre (nom latin : triticum monococum) est un ancêtre du blé moderne, il existe depuis des millénaires !

Il a été délaissé par l'agriculture moderne au profit du blé pour différentes raisons, notamment à cause de son faible rendement. C'est aussi pour cela qu'on le trouve aujourd'hui à des tarifs relativement chers.

L'épeautre a pourtant une forte richesse nutritive, des protéines et glucides de qualité. C'est donc un aliment excellent pour l'effort, ainsi que contre le stress grâce à son fort taux de magnésium. Par ailleurs son gluten est généralement mieux toléré que celui du blé par les personnes intolérantes. Il est très riche en fibre, facilitant la digestion et la sensation de satiété.

La farine d'épeautre s'utilise de la même façon que la farine de blé : pâtes, pain, gâteaux, biscuits...

L'épeautre se trouve aussi en grain et se cuit comme du riz, à quelques adaptations près.

Il est conseillé par Sainte Hildegarde de Bingen (XIIème siècle) comme base indispensable pour une bonne alimentation.

Référence BIOFAR651

Fiche technique

Produit Bio: Produit issu de l'agriculture biologique

Références spécifiques

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