Crème de noix - Monastère de la Transfiguration

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Une véritable pâte à tartiner, crème de noix, fabriquée à la main, de manière traditionnelle, au Monastère de la Transfiguration.

De nombreuses utilisations sont possibles, aussi bien au petit déjeuner ou au gouter sur une tartine de bon pain que pour déguster un comté vieux, ou encore pour concevoir une tarte aux noix.

Les noix, issues du verger de noyers des sœurs, sont broyées avec du sucre et de l'eau, tout simplement... et quel goût !!!

Les noix, récoltées à pleine maturité sont séchées et préparées au monastère.

Crème de noix - Riche et onctueuse
Fournisseur : Monastère de la Transfiguration - 24120 TERRASSON -LAVILLEDIEU
Ingrédients : Noix, sucre, eau

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g
Energie (kJ) / (kcal) : 1856 / 442
Matières grasses (g) : 23,63
dont acides gras saturés (g) : 2,12
Glucides (g) : 49,85
dont sucres (g) : 49,85
Protéines (g) : 6,41
Sel (g) : 0,9

Poids Net : 225 g

Fabriqué en France, à l'abbaye avec 39g de fruits pour 100g

Les adeptes de la noix vont véritablement avoir un coup de cœur pour ce produit qui accompagnera leur petit déjeuner et goûter.

Le monastère de la Transfiguration a été fondé en 1978. C’est un monastère féminin orthodoxe, dont les moniales sont rattachées au monastère de Simonos-Petra au Mont Athos (Grèce). Le monastère compte actuellement six moniales, accompagnées du Père Elie, fondateur, aumonier et père spirituel de la communauté. Au regard de l’ordre monastique, le monastère de la Transfiguration est un métochion (dépendance) du monastère de Simonos-Pétra et il est placé sous la protection des saints Nectaire d’Egine, Simon le Myroblite et Marie-Madeleine. Accessoirement à sa vocation principale, le monastère de la Transfiguration revêt aussi un caractère pastoral en accueillant de nombreux fidèles laïques orthodoxes qui viennent y assister aux offices liturgiques chaque dimanche ainsi que pour les fêtes et y reçoivent un enseignement spirituel. La communauté monastique assure son autonomie par ses productions agricoles et artisanales :

    Un élevage ovin de race charmoise, inscrit à l’UPRA, destiné à la production d’animaux reproducteurs (béliers et brebis) et d’agneaux de boucherie.
    Un verger de noyers à la base d’une production de noix, cerneaux et crème de noix.
    Un atelier de fabrication de confiture.

Référence ACREMENOIX

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