Bière l'Alpargate - Ambrée - Carmel de Sens

Mousse : Extrêmement abondante.
Couleur : Ambrée claire et limpide.
Parfum : Assez intense, malté.
Goût : Assez intense aussi, malté aussi, avec un peu de piquant.

Fournisseur : Sœurs du Carmel de Sens
Ingrédients : Contient du malt d'orge. Boisson fermentée à base de Bière et de miel


Contenance : 6 bouteilles de 33 cl

Fabriqué en France
Pourcentage alcool en volume : 6,5

Conformément à la règlementation, ce produit ne sera pas vendus aux mineurs. Merci de préciser votre date de naissance lors de votre commande. L'abus d'alcool étant dangereux pour la santé, nous vous invitons à consommer ce breuvage avec modération.



Les religieuses du couvent de Sens peinaient à réunir des fonds pour rénover le monastère, où sept d'entre elles résident. Pour résoudre le problème, elles se sont rapprochées d'une brasserie sénonaise. Résultat, la "bière des religieuses".
On connaissait les religieuses de Sens en tant que vendeuses d’hosties, ces petits pains ronds consacrés pendant la messe. Mais cela ne suffisait plus à combler les besoins de réfection du monastère, dont les bâtiments datent de 1625. Un enjeu important du point de vue patrimonial, mais capital pour les sept religieuses qui y résident. Alors pour pallier le manque de moyens, ces membres de l'ordre du Carmel ont décidé de s'associer à la brasserie Larché de Sens pour qu'elle produise deux nouvelles bières, vendues par les sœurs. Une bière blonde et une ambrée ont donc été brassées, toutes deux à 6,5°.

Et l'idée n'est pas si saugrenue, puisque les moines cisterciens (de l'abbaye de Cîteaux dans l'actuelle Côte-d'Or) ont fait partie des premiers à brasser de la bière. Et même le nom de ces nouvelles boissons est un clin d’œil à l'histoire de l'Ordre. Elles sont baptisées Alpargate, du même nom que les chaussures portées par les cisterciens.
Ces bouteilles aux étiquettes amusantes seront commercialisées à la rentrée au supermarché Leclerc de Sens et dans différents monastères de France, contactées par les sœurs. Les fonds recueillis serviront donc à rénover le demi-hectare de terrain et les bâtiments, et en priorité les toitures.