Verrine de jambonneaux - Abbaye de Bricquebec
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Verrine de jambonneaux - Abbaye de Bricquebec

6,50 €

(2,95 € 100g)

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De l'abbaye de Notre Dame de la Grâce (50) - Bricquebec

A déguster frais accompagné d'une salade. Vous pouvez également le chauffer légèrement ou encore, recette du chef :

- Une baguette toute fraîche

- un peu de moutarde de Dijon à l'intérieur

- un lit de salade mâche du marché

- le jambonneau de Bricquebec

Régalez-vous !

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Fabrication artisanale

Poids net : 220 g

Composition : Jambonneau de porc 72%, dextrose, sel, acidifiant : lactate de potassium, conservateur : nitrite de sodium, épices (sulfites), gelée de garniture : pieds de porc, eau, carotte, oignon, sel, poivre, épices et aromates

Bricquebec :
Nom d'origine scandinave.
Il vient de Brekka : pente, colline et Bekkr : ruisseau.
Littéralement : Le ruisseau au pied de la colline.

Depuis 1960 les frères de l'abbaye de Bricquebec ont développé l'élevage de porcs pour survivre. Passant d'un petit troupeau de 10 truies à 50 puis bientôt 200!

L'élevage se développe en plein air. Trente ans plus tard les profondes mutations de l'agriculture conduisent les frères à penser à transformer eux-mêmes leurs porcs pour leur donner une plus-value. Ainsi naît "La charcuterie de la Trappe" et quelques années plus tard "Le cochon du Père Marc" marque déposée, qui assure à la charcuterie un porc certifié.

Ainsi l'élevage du Père Marc poursuit sa route !

Notre-Dame de Grâce

Nul ne doit penser que par leur consécration les religieux deviennent étrangers aux hommes ou inutiles à la cité terrestre.

Car s'ils ne sont pas toujours aux côtés de leurs contemporains, ils leur sont présents plus profondément dans le cœur du Christ, coopérant spirituellement avec eux, pour que la construction de la cité terrestre ait toujours son fondement dans le Seigneur et soit orientée vers lui, pour que ceux qui bâtissent ne risquent pas de peiner en vain.

Vatican II (L.G. 46)

MJAMBON

Références spécifiques