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Ce
miel de thym est récolté par un apiculteur de France dont les ruches sont placées dans les Pyrénées côté espagnol.
Ce miel d'abord sélectionné par les moines cisterciens de l'Abbaye Notre Dame du Désert est aujourd'hui le choix d'une association de défense des personnes fragiles à qui les moines ont confié l'abbaye. Située près de Toulouse, l'abbaye Sainte-Marie-du-Désert abritait entre1852 et 2020 des moines cisterciens.
Le miel de thym est connu pour avoir des propriétés antiseptiques. On lui prête une grande efficacité quant à la stimulation des fonctions digestives. En outre, il permettrait la cicatrisation en usage extérieur.
Miel de thym sélectionné et conditionné par l'Abbaye du Desert.
Il est délicieux et très parfumé.