Bière blonde
Fournisseur : Abbaye de Saint-Wandrille, en Normandie.
Contenance : 6 x 50 cl
Pourcentage alcool en volume : 6,5% Vol. Conformément à la règlementation, produit non vendu aux mineurs. L'abus d'alcool étant dangereux pour la santé, nous vous invitons à consommer ce breuvage avec modération.
« Sicera Humolone : par ces deux mots latins, saint Anségise, abbé de Saint-Wandrille, désigne, dans une charte de 829, la bière de houblon dont sa communauté ne devait jamais manquer. Voulant retrouver cette boisson aux senteurs intenses, les moines de Saint-Wandrille ont élaboré une bière légère en alcool et en amertume, à la fois rafraîchissante et facile à boire. Portant l’arôme d’un rayon de soleil sur des fruits mûr, la Sicera Humolone offre les joyeuses saveurs d’une promenade d’été au verger de Saint-Saturnin. »
Dans le n° 101 de Bière Magazine, parue en octobre 2018, Gilbert Delos, biérologue et journaliste commente ainsi sa dégustation :
Mousse : blanche, très fine, abondante et persistante.
Couleur : jaune légèrement doré, voilée.
Nez : frais, à dominante houblonnée, notes d'agrumes et de fruits jaunes.
Bouche : attaque fraîche sur le citron vert et autres agrumes, avec de la pétillance. Le corps est léger, désaltérant, tandis que l'amertume se développe en arrière-plan. Un peu de prune jaune, accompagnée par les agrumes. Longue finale marquée de plus en plus par l'amertume, qui persiste longtemps, rendant la bière très désaltérante.
Commentaire : Bien différente de leur première création, elle témoigne du bon niveau déjà atteint par les moines de Saint-Wandrille.
"Elle a la couleur d'une ambrée, mais la fraîcheur et la rondeur d'une blonde"
Conformément à la règlementation, ce produit ne sera pas vendus aux mineurs. Merci de préciser votre date de naissance lors de votre commande. L'abus d'alcool étant dangereux pour la santé, nous vous invitons à consommer ce breuvage avec modération.