Miel crémeux tournesol - abbaye du Désert
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Miel crémeux de tournesol - Monastère du Désert

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Entre son goût et sa texture si crémeuse, nous ne savons pas ce qu'il y a de plus doux. Ce miel crémeux de tournesol a été sélectionné par les moines de l'Abbaye Sainte Marie du Désert puis conditionné par leurs soins.

Pour l'utilisation nous avons quelques idées :

- directement à la cuillère (on vous l'a déjà dit, il est trop bon !!!)

- pain griller et beurre

- brioche

- on a même entendu parler d'un salarié qui le mangeait en l'incorporant dans son croissant au petit déjeuner...

Oui, la sélection de miel est un véritable travail, quand au conditionnement, il faut travailler proprement, ne pas trop chauffer, être délicat.

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Origine : France

Poids net : 500 g

La communauté de cette abbaye est aujourd’hui composée de 15 frères, d’origine géographique très diverse : principalement des français, mais aussi un kenyan, un coréen et un belge.
Elle appartient à l’Ordre cistercien de la stricte observance. Celui-ci se définit comme « un institut monastique intégralement ordonné à la contemplation ».

Placés sous une règle et sous la conduite d’un abbé qu’ils se choisissent, les « moines vivent ensemble dans l'enceinte du monastère ». Ils s’y « consacrent au culte divin, en suivant la Règle de saint Benoît, et assurent l'humble et noble service de la divine Majesté dans la solitude et le silence, dans la prière assidue et une joyeuse pénitence ».

Aujourd'hui, la communauté comprend treize frères cisterciens vêtus de blanc (leur robe) et de noir (le scapulaire), le tout agrémenté d'une ceinture en cuir. «On vit selon la règle de Saint-Benoît mais notre mode de vie est davantage marqué par la sobriété et la simplicité», explique avec plaisir le frère Pierre-André, qui est également le père abbé de la communauté.

Si l'abbaye Sainte-Marie-du-Désert se fond dans le paysage agricole, elle est, elle-même, à la tête d'une propriété de 150 hectares dont les terres labourables (100 hectares) sont confiées à des sociétés agricoles voisines tandis que les moines gèrent leurs 50 hectares de forêts. «Pour la coupe du bois, nous faisons appel à la coopérative forestière de la Haute-Garonne», nous indique le père abbé.

Le travail de la communauté, d'hier et d'aujourd’hui :


- Mise en valeur des terres : Agriculture et forêt
- Atelier « Chantelle ». Et oui, nous avons travaillé ensemble jusqu'à ce que les normes de fabrication de la cosmétique ne deviennent trop exigeante pour pouvoir assumer plusieurs sites de fabrication.
- Rucher (Miellerie et confiserie)

AMCR500

Références spécifiques

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