Pâtes torsades aux oeufs frais - Abbaye Oelenberg
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Pâtes torsades aux oeufs frais - Abbaye Oelenberg

2,85 €

(11,40 € / Kilo)

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Dans la tradition alsacienne, l’une des spécialité culinaire les plus connue est la réalisation de pâtes à base de farine et d'œufs frais.

Les frères de l’abbaye se transmettent génération après génération des compétences spécifiques permettant de vous offrir une pâte à la fois ferme et fondante.

Goutez la différence de l’artisanat monastique

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Pâtes torsades

Fournisseur : Notre Dame de Oelenberg


Ingrédients : Farine de blé, préparé avec 9 jaunes d'oeufs et 2 blancs d'oeufs par kilo de farine, soit 12% de jaune et 5% de blanc par kilo de farine, eau, sel. Sans colorant conformément à la réglementation.


Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g
Energie (kJ) / (kcal) : 1219 / 289
Matières grasses (g) : 4,4
dont acides gras saturés (g) : 1,22
Glucides (g) : 52
dont sucres (g) : 1,2
Protéines (g) : 9,2
Sel (g) : 0,02

Poids Net : 250 g

Fabriqué en France

Petits et grands se régaleront en aidant à la conservation du patrimoine.

L'abbaye de Oelenberg aujourd'hui


Du point de vue patrimonial et artistique

Des bâtiments du passé, il ne subsiste que quelques parties : la partie inférieure du chœur de la chapelle du XIIème siècle, le transept de l’ancienne église abbatiale (1486) et sa nef baroque (1755). Une croix de procession du XIIème siècle, un grand crucifix du XIVème siècle et deux belles statues de Notre-Dame des XVème et XVIIIème siècles sont également conservés. Dans l’ancienne église des Jésuites ont été aménagées les chapelles Saint-Michel et Saint-Léon.

La chapelle Saint-Michel a des voûtes gothiques et des ouvertures romanes. Trois clefs de voûte y sont conservées avec des armoiries datant notamment de 1486. La chapelle Saint-Léon conserve dans son chevet des parties du XIIème siècle. On peut y voir des chapiteaux à palmettes. L’un d’eux représente deux têtes séparées par une croix et désignées par les lettres S.P.A. et S.P.E. (saint Paul et saint Pierre).

Une autre chapelle appelée « du Mont des Oliviers » était au XIIème siècle un bâtiment isolé. Plus tard, elle fut incluse dans les autres constructions et servit de cave jusqu’en 1895. A cette date, elle fut démontée pierre par pierre et reconstruite dans l’actuel noviciat en 1921. Ses parties basses sont romanes ; les clefs de voûte sont gothiques. Au Chapitre, est exposé un tableau du XVIIIème siècle, récemment restauré, représentant la scène de « la lactation de Saint Bernard ». Il provient, ainsi que trois autres reliquaires de la même époque, de l’Abbaye cistercienne de Lucelle disparue à la Révolution.

Trois reliquaires provenant d’Œlenberg se trouvent par ailleurs à l’église paroissiale de Reiningue. Le plus ancien, cadeau du pape Léon IX, est un coffret d’argent en partie doré. Il date du XIème siècle. Il contient des reliques de saint Romain. Un autre reliquaire, dit de saint Romain, est une œuvre du XIIème siècle. Il contient des reliques de saint Romain, de saint Laurent et d’autres saints. Enfin, un buste reliquaire de saint Romain, du XIVème siècle, contient une relique du crâne du saint.

De nos jours, le monastère dispose d’une importante bibliothèque de plus de cent mille livres.

TORSAD250

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Marie-Françoise D. publié le 08/04/2021 suite à une commande du 19/03/2021

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très bon produit

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